年轻的酒店:Aminath Hameed,Commis One Pastry Chef在Waldorf Astoria Maldives Maldives Ithaafushi

酒店是马尔代夫:是什么激励你成为一个糕点厨师?最初吸引了你在热情好客中工作的是什么?

Aminath hameed: 回到2012年,犹豫不决,我决定采取蛋糕装饰课程,而我曾在Ooreoroo马尔代夫的企业销售人员工作。慢慢地它成为一个在线蛋糕商店,我曾经尝试过很多互联网食谱并在我的Instagram上发布。 2014年,我有机会通过Evo Home进行斋月电视烘烤展。正是在那一点上,我意识到我想要追求的职业,我开始朝着一个专业厨师做出迈进的。我离开了我的工作并开始学习。 2016年,我加入了康拉德马尔代夫作为糕点实习生。在三个月内,我获得了永久职位,并开始了我在酒店业的旅程。在我为康拉德马尔代夫工作两年,我在甜点和面包店工作。

酒店是马尔代夫:您能在Waldorf Astoria Maldives中描述您生活中的一天吗?你的一些工作惯例是什么?

Aminath hameed: 我目前在巧克力部分作为巧克力片,而且在需要时也在甜点部分。每天都是对我和学习经历的新挑战。我们在世界上使用最好的巧克力,每天都有很多学习和练习。我的常规流动从巧克力工作,在日常运营中,当需要时,贵宾的特殊巧克力设施,以及在我们的美食餐厅供应的手提箱。

酒店是马尔代夫:在你的职业生涯中你有一个导师吗?如果是这样,您从中学到了您在角色中的利用?

Aminath hameed: 自从我加入Waldorf Astoria Maldives以来,我现在的行政糕点厨师对我来说是一个令人难以置信的导师。他向巧克力世界推出了我,不断鼓励我每天都在我身边。无论如何,他的日常建议将永远不会妥协质量。它总是在我脑海中,每当我做任何事情时,我都会睁大眼睛,确保巧克力和甜点的最高品质是从我们的厨房创造的。

酒店是马尔代夫:你最喜欢你的角色的哪个方面,你发现什么挑战?

Aminath hameed: 我的工作中最好的部分是自由,每天都能学习新的实践。为豪华品牌工作为Waldorf Astoria,每天运营都非常繁忙,并且由于我们的客人的期望是天空之高,因此没有错误的余地。这可能是一个挑战,但绝对以积极的方式。你必须激励自己,以始终如一地改善并在人群中脱颖而出。

酒店是马尔代夫:你能告诉我们一些你的职业生涯亮点吗?

Aminath hameed: 我在招待所行业的四年内取得了少数。我的第一个胜利是2015年韩国首尔国际面包店比赛的一场面包店奖,而我还是一名学生。我在2016年和2016年的FHAM和Hotel Asia的甜点和年轻厨师类别中赢得了几个奖项。我在希尔顿海上食品和饮料硕士举办了一席之地,在酒店一级和第1次赛跑者竞争2017年三个国家的七家不同酒店,奖项在斯里兰卡举行。此外,我在新加坡举行的亚洲糕点杯中获得了最有前途的人才奖。

酒店是马尔代夫:您向志愿年轻的酒店希望在马尔代夫豪华型酒店行业的糕点厨师工作时,您会给抱负什么建议? 

Aminath hameed: 最重要的是爱你所做的事情和努力实现目标。我们有许多度假村和马尔代夫的酒店,许多新的房产也设定为今年开放。奢侈品酒店行业有很多机会。我对年轻酒店的建议将永远不会失去你的焦点。同时保持学习和爱的生活。

发布时间: 2021-05-11 20:54:24

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